悦读新研究 | “换位思考”更有助于保持健康饮食目标？

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人们能够通过调整自我来达到饮食健康吗？

作者 | 闫霄

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经常关注咱们公众号的读者应该都知道，就减肥和健康饮食的事情，我们已经介绍过许多类型的研究了，比方说长时间暴露于高热量食物产生的气味中，会让人们少买不健康的食物；陷入甜蜜爱河的小情侣会吃更多甜食；不健康食品包装上出现卡路里信息也会让人们吃的更多……

你会发现，周围的环境会让你不由自主地改变你的饮食习惯，不仅仅是对于商家的诱惑，甚至说对于男性朋友们，在你们成家后，你的饮食健康也就几乎完全取决于你的老婆了。所以在追求健康饮食目标的这条路上，我们能不能有点自主权，通过调整自己来控制饮食健康呢？

图1：健康饮食

答案是有的，你要学会“换位思考”。人际交往中，我们常说要换位思考，多为他人着想，但在保持身材方面，对自己“换位思考”可能会带来奇效。就在今年2月份，来自美国俄勒冈州立大学商学院的Jason Stornelli等研究人员发表在JCP（《消费者心理杂志》）上的一篇文章就表明，换一种视角去购物，可能就会影响你追求健康饮食的目标。

他们调查了241人，让这些人为了保持健康饮食的目标尽可能地少吃甜食，然后问他们：“保持健康饮食对于你自己的身份而言占多大分量？”接着，研究人员将他们随机分为两组，其中一组让他们想象自己在四种不同糖分含量的麦片棒中选择一种带回家，另一组则想象自己是另外一个人，从旁观者的角度从四种不用糖分含量的麦片棒中为自己挑选一种带走。

图2：视角与目标重要性对麦片棒糖分含量选择的影响

研究结果发现，不同视角以及对目标不同的看重程度都会影响对麦片棒的选择。当人们觉得保持健康饮食的目标没那么重要时，从旁观者的角度就会选择糖分含量更高的麦片棒；但当人们觉得保持健康饮食目标对自己十分重要时，从旁观者的角度更会选择低糖分的麦片棒。因此，对于急切想要减肥的人们，在买食物前，把自己想象为另外一人，来跟自己挑选食品，选到的食品会更健康。

那么这种对自己的“换位思考”为什么会在目标重要性较低的时候反而会更容易打破健康饮食的目标呢？

研究人员猜想，这是不是和人们的自我意识有关。于是，他们接着调查了236人，测量了减肥对他们的重要程度，然后像之前的实验一样将他们随机分为第一视角和第三视角两组让他们描述与减肥目标相关的事情。接着，研究人员测量了他们的对这一目标的认知和情感反应，包括实施性思维、情绪以及未来实现目标的意愿。

图3：消极自我意识情绪与目标重要性对减肥意图的影响

结果发现，这种旁观者视角的“换位思考”由于想象自己是另外一个人，削弱了与自己的联系，从而引起了消极的自我意识情绪。也就是说，如果连自己减肥的想法都不强烈，那换成第三人视角来看就更不会关心你的减肥大业，所以挑选到的食品就不会很健康；反过来，如果你减肥的意图特别强烈，想象自己是另外一个人就会有一种监督的效果，从而帮助你选择更加健康的食品，就像人们所说的“当你下定决心时，全世界都会给你让路。”

图4: 换位思考的差异

由此看来，控制饮食健康也可以由自己组做主，但是从旁观者视角去挑选食物也有可能适得其反，如果你保持健康饮食的意志不够坚定，那还是自己看着办更好；如果你下定决心维持减肥大旗不倒，那不妨试试“换位思考”，把自己相想象成另一个人来为你挑选食品，或许能够帮助你挑选出更健康的饮食哦。

参考文献：

Stornelli, J. , Pereira, B. and Vann, R. J. (2019), Big Picture, Bad Outcomes: When Visual Perspectives Harm Health Goal Pursuit. J Consum Psychol. doi:10.1002/jcpy.1100

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编辑 | 赵雪莹

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